Ultimo di nove fratelli, Antoine Domino nacque nel 1928 a New Orleans, la più grande fucina di musica degli States.
Il nomignolo Fats derivava dal fatto che non aveva un fisico da modello, essendo alto un metro e 65 per una stazza di 90 chili.
Non si può dire che la sua musica seguisse pedissequamente gli stilemi del Rock&Roll, potrebbe, infatti, essere più propriamente inserita nel filone del Rhythm & Blues, considerato anche il fatto che Fats lavorava con un'orchestra di nove elementi, tutti musicisti di Orleans un luogo dove il rock non ha quasi mai preso casa.
Al di là di questa puntualizzazione, i sostenitori della "musica del diavolo" adottarono la sua voce strascicata, il faccione sorridente, il modo singolare di dare spettacolo quando, alla fine dei suoi show, spingeva fuori dal palco il piano a colpi di pancia.
Fats ha venduto, nel tempo, oltre sessantacinque milioni di dischi e ha attraversato per anni l'America come un Globe Trotter per esibirsi dal vivo... vanta ventidue million sellers e si pone al secondo posto nelle classifiche dell'era del rock preceduto soltanto dal grande Elvis.